🥕 Ingrédients

• 2 filets de poulet
• 120 g de quinoa cru
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• ½ aubergine
• 1 citron jaune
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre

👩🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement le quinoa, puis faites-le cuire selon les indications du paquet.
2. Coupez la courgette, le poivron et l’aubergine en morceaux.
3. Mélangez les légumes avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
4. Faites griller les légumes au four ou à la poêle pendant 20 à 25 minutes.
5. Assaisonnez le poulet avec le jus de citron, le reste d’huile d’olive, du sel et du poivre.
6. Faites cuire les filets de poulet pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté.
7. Répartissez le quinoa, les légumes grillés et le poulet dans deux contenants.

🍅 Ingrédients

• 160 g de pâtes complètes
• 300 g de tomates concassées
• 1 gousse d’ail
• 1 petit oignon
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café d’origan
• Quelques feuilles de basilic frais
• 20 g de parmesan râpé
• Sel et poivre

👩🍳 Préparation

1. Faites cuire les pâtes complètes al dente dans une casserole d’eau.
2. Émincez l’oignon et hachez la gousse d’ail.
3. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
4. Ajoutez les tomates concassées, l’origan, du sel et du poivre.
5. Laissez mijoter la sauce pendant 15 minutes à feu doux.
6. Égouttez les pâtes puis mélangez-les avec la sauce tomate.
7. Ajoutez le basilic frais et le parmesan au moment de servir.

🥒 Ingrédients

• 240 g de pois chiches cuits
• 150 g de tomates cerises
• 80 g de feta
• ½ concombre
• ¼ d’oignon rouge
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Menthe ou persil frais
• Poivre noir

👩🍳 Préparation

1. Rincez et égouttez soigneusement les pois chiches.
2. Coupez les tomates cerises en deux et détaillez le concombre en dés.
3. Émincez finement l’oignon rouge.
4. Émiettez la feta.
5. Répartissez les pois chiches, les légumes et la feta dans deux bols ou contenants.
6. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron et le poivre noir.
7. Parsemez de menthe ou de persil frais et réservez au frais.

🐟 Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• 120 g de riz basmati cru
• 250 g d’épinards frais
• 1 citron
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Aneth ou persil frais
• Sel et poivre

👩🍳 Préparation

1. Faites cuire le riz basmati, égouttez-le si nécessaire, puis laissez-le refroidir légèrement.
2. Assaisonnez les pavés de saumon avec du jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
3. Faites griller le saumon pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
4. Hachez la gousse d’ail.
5. Faites revenir l’ail dans une poêle puis ajoutez les épinards.
6. Laissez les épinards fondre pendant environ 3 minutes.
7. Répartissez le riz, les épinards et le saumon dans deux contenants, puis ajoutez l’aneth ou le persil.

🥑 Ingrédients

• 2 galettes de sarrasin
• 120 g de houmous nature
• 1 carotte râpée
• ½ concombre coupé en bâtonnets
• 1 poignée de roquette
• ½ avocat
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Quelques feuilles de menthe
• Poivre noir

👩🍳 Préparation

1. Posez les galettes de sarrasin à plat.
2. Étalez environ 60 g de houmous sur chaque galette.
3. Ajoutez la roquette, la carotte râpée et les bâtonnets de concombre.
4. Coupez l’avocat en tranches et ajoutez-le aux wraps.
5. Arrosez avec le jus de citron puis ajoutez la menthe et un peu de poivre noir.
6. Rabattez les côtés des galettes puis roulez-les bien serrées.
7. Coupez les wraps en deux et conservez-les au frais.

🍳 Ingrédients

• 4 œufs
• 80 g de feta
• 8 tomates cerises
• 8 olives noires
• 1 poignée de roquette
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café d’origan
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre

👩🍳 Préparation

1. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec l’origan, du sel et du poivre.
2. Coupez les tomates cerises en deux et détaillez les olives en rondelles.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
4. Versez les œufs battus dans la poêle.
5. Ajoutez la feta émiettée, les tomates cerises et les olives noires.
6. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
7. Servez avec la roquette et quelques feuilles de basilic frais.

🌿 Ingrédients

• 120 g de quinoa cru
• ½ concombre
• 120 g de tomates cerises
• 50 g d’olives noires
• 60 g de feta
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Menthe fraîche
• Poivre noir

👩🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement le quinoa.
2. Faites-le cuire selon les indications du paquet, puis égouttez-le.
3. Laissez le quinoa refroidir complètement avant de préparer la salade.
4. Coupez le concombre en dés et les tomates cerises en deux.
5. Ajoutez les olives et la feta émiettée.
6. Mélangez les légumes avec le quinoa refroidi.
7. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron et le poivre, puis ajoutez la menthe fraîche.